Зимние овощные блюда
Розовая кислая капуста.
100 г кислой капусты смешать с 2 - 3 ст. л. свекольного сока. Добавить 1 ст. л.
подсолнечного масла и 1/3 маленькой луковицы. Вместо свекольного сока можно
положить 3 ст. л. тертой свеклы и 1 ст. л. клюквы или моченой брусники.
Кислая капуста с
яблоками. 100 г кислой капусты, 1/2 антоновского яблока средней величины, 1 ст.
л. подсолнечного масла и 1/2 маленькой луковицы.
Кислая капуста
праздничная. 100 г капусты мелко нарезать, прибавить 1/2 яблока, 1 ст. л.
подсолнечного масла, 1/2 луковицы, щепотку тмина (или молотого тмина), сок
одного лимона или 1 ст. л. клюквенного сока и 1 ст. л. меда, подержать это все
несколько часов под гнетом.
Кислая капуста с
картофелем. 125 г капусты, 100 г картофеля и 1/2 луковицы смешать с 1,5 ст. л.
подсолнечного масла. Можно прибавить 1 - 2 ст. л. клюквы или брусники. Вместо
картофеля можно взять земляную грушу.
Редька с клюквенным
соком. Нашинковать 60 г редьки, добавить 2 ч. л. подсолнечного масла и 1 - 2
ст. л. клюквенного сока. Дать постоять полчаса.
Салат с хреном или
редькой. Натереть 1 большую морковь и корень сельдерея среднего размера (60 г),
добавить 1 ч. л. хрена, растертого с грецкими орехами. Вместо хрена можно взять
1 ст. л. редьки.
Редька с кислым молоком.
60 г редьки положить в 1 стакан кислого молока. Дать постоять не менее 1,5 ч.
Салат Январыч.
Морковь средней величины натереть, смешать с 3 ст. л. кислой капусты, 1 ст. л.
капустного рассола, 1 ст. л. тертой редьки. Добавить 10 измельченных орехов, 2
ч. л. подсолнечного масла и столько же клюквенного сока. Все смешать. Можно
прибавить 30 г рубленого картофеля.
Рецепт для очищения
сосудов. Натереть на терке один лимон с цедрой и одну головку чеснока, залить
600 мл кипяченой охлажденной воды, настоять 2-4 дня при комнатной температуре,
процедить и пить натощак 1 раз по 50 мл всю осень, зиму, весну (можно пить
через соломинку). В этом настое содержатся все витамины группы В, С, комплекс
не-обходимых микроэлементов.
Рецепт общеукрепляющий.
300 г очищенных грецких орехов, 300 г кураги, 300 г изюма, 2 лимона с цедрой
провернуть через мясорубку и перемешать с 300 г меда. Есть по 1 - 2 ч. л. в
день (не более), так как сухофрукты в сочетании с орехами усваиваются нелегко.
Хранить в холодильнике.