Лучше воздерживаться от
продуктов, требующих соли.
Картофель в запеченном
виде хорош и без соли, особенно если разделить его на 2 половины, запечь в
духовке и съесть затем с кожурой и растительным маслом, а также с чесноком и
зеленью. Можно к такому блюду прибавить салат из свежих овощей или квашеной
капусты, содержащей как можно меньше соли.
Любителю солений нелегко
привыкнуть к пище без соли. Хозяйке трудно научиться готовить без соли. Но для
здоровья, для избавления от болезней стоит потрудиться. Через 6-8 недель,
привыкнув к естественной пище, человеку не потребуется искусственная добавка
соли, а селедка и подсоленные вещи покажутся ему горькими, невкусными, так как
у него появится другой вкус и он станет тонким дегустатором естественной пищи,
предназначенной ему Природой.
Бессолевая диета - это
нередко вопрос жизни и смерти!
О том, как и чем
заменить рафинированную поваренную соль, у нас разговор впереди. Здесь лишь
скажем, что чеснок, лук, хрен, редис - естественная соль, а лимонный сок и
яблочный сок прекрасно заменяют поваренную соль. При различных заболеваниях
иногда предписывается употребление морской соли, которая, кроме хлора и натрия,
содержит ряд других минеральных элементов и редкие металлы, почти не
встречающиеся в продуктах питания. Пить раствор морской соли - это совершенно
не то, что пить раствор поваренной соли. Михаэль Горен, например, давал больным
язвой желудка и другими хроническими заболеваниями морские водоросли и
добивался хороших результатов.
Известно, что морская
трава (водоросли) помогает при базедовой болезни. Но не надо путать морскую соль
и соль поваренную.
Считается, что морская
соль имеет почти полный комплекс микроэлементов, так же, как и неочищенная
каменная соль. Но это не всегда верно. Например, в США морскую соль очищают
методом бассейнов, пока не будет получен чистый хлористый натрий (концентрация
99,6%), а оставшуюся жидкость, полную других важных для нас микроэлементов,
выливают. Такая очищенная морская соль настолько же неполезна, как и выпаренная
или вываренная соль. Когда вы встречаете в продаже йодированную соль, - это не
одно и то же, что морская соль. Это значит лишь, что поваренную соль обогатили
йодом. А где остальные микроэлементы? Существует закон: повышение или уменьшение
содержания в продуктах одного элемента приводит к повышенной потребности
организма в других микроэлементах.