Супы, борщи горячие
Зимой, осенью, ранней
весной мы не обходимся без супов и борщей. Старайтесь как можно меньше времени
держать их на огне. Мясные бульоны вредны. Лучше варите вегетарианские борщи.
Борщ вегетарианский. В
кастрюлю с небольшим количеством воды, как для приготовления овощного рагу,
поместить сразу все мелко нашинкованные овощи - капусту, картофель, морковь,
свеклу, коренья, лук целиком (репку). Дать всей массе вскипеть, а затем
соединить с заранее прокипяченной сывороткой, полученной от приготовления
творога из кефира или простокваши (творог подать с овощами как второе блюдо), и
тут же выключить огонь, обернуть кастрюлю и оставить для распаривания (как
кашу). В этом бульоне на сыворотке с овощами важен настой. Перед
подачей такого борща к столу в тарелку положите рубленую свежую зелень и ложку
гюрзы или свежий томат с чесноком и сметану. Такой борщ сварен по
всем правилам Системы здоровья Ниши (вареное сочетается с сырым, и сырого
должно быть в 3 раза больше).
Всегда добавляйте в суп,
щи или борщ уже на столе живые овощи - помидоры, лук, чеснок и
травы - крапиву, щавель, сныть, петрушку, укроп, кинзу и т. д.
Так вы обеспечите свой
рацион незаменимыми микроэлементами и витаминами.
Сыворотка - это ценный
белковый продукт. И мало кто знает, что из нее делают искусственную черную
дорогостоящую икру и искусственное мясо. Поэтому сыворотку никогда не следует
выбрасывать.
В любых первых блюдах
нас должны интересовать прежде всего настои.
Горячие супы (их готовят
по одному рецепту). В закипевшую воду положить подготовленные заранее
картофель, морковь, коренья и огонь выключить. Дать супу настояться. Пить
овощные настои горячими (не выше 40°С).
Любая пища не должна
быть ни холодной, ни горячей.